質問お願いします

赤色のチョコレートを作りたいんですが…どうやったら写真のようなキレイな赤いチョコレートができますか?

プロにしか無理なんでしょうか

ハートのチョコ [jpg/10KB]
:10/02/11 23:23 :SH906iTV :aJPIdkyE

アルミシートって普通のアルミホイルでしょうか？あと、シュークリームを焼きたいのですが…アルミシートとクッキングシートで焼くのでは違うのでしょうか？お願いします

:10/02/11 23:51 :SH905i :XyVw1y96

:10/02/12 00:15 :SH001 :IKz3NA7M

>>284

画像のようなチョコレートはチョコレート専用の色素で着色しているのですが、一般的にプロでない方が購入するにはインターネットで注文するか海外に行かなきゃしか方法がありませんね

:10/02/12 00:33 :SH905i :X5nmUBME

>>285

アルミシートというものを私は聞いたことがありませんが…シュークリームを焼くときは基本的にクッキングシートで焼きますよ

:10/02/12 00:35 :SH905i :X5nmUBME

>>286

製菓材料店などに行くと200g入りのとかありますよ
お菓子作り頑張ってください

:10/02/12 00:36 :SH905i :X5nmUBME

初めまして
突然ですがロールケーキのスポンジを作る時の天板?型板?四角い型を持ってないんですが何か代用できる物などありませんか？

ケーキのスポンジを焼く丸い物ゎお店にあるのですが四角い型が見つかりません
何か良い方法などないでしょうか？
製菓用品のお店を探したのですが近くにないと言われいろんなお店で探したんですが無いんで困ってます

:10/02/12 00:51 :P01A :OrrMTyuY

>>290

代用はちょっと難しいかもしれませんね…
オーブンを買ったときに普通付属でついているのですが
オーブンのメーカー元に問い合わせるのが確実かと

:10/02/12 00:57 :SH905i :X5nmUBME

>>264
ありがとうございます
ラッピングする前にカットするようにしますっ
一晩寝かせたりするときは
型に入れたまま寝かせてるんですか？

:10/02/12 01:00 :N906imyu :56Bo0Apg

>291
そおなんですか
一度探してみます
ケーキを焼く型の
四角いやつなんですけど..
あの容器って素材ゎ
アルミですか？

:10/02/12 01:10 :P01A :OrrMTyuY

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