パイを焼く時の質問です。
本屋でみたレシピでパイを焼こうと思っています。
そのレシピは、ﾊﾟｲｼｰﾄを二枚用意し、鉄板に一枚ﾊﾟｲｼｰﾄをおきジャムを塗ってもう一枚を重ねて、アーモンドとグラニュー糖をまぶしてクッキングシートを被せ、膨らまないように同じ大きさの鉄板を被せて焼く。
というものだったのですが、家に鉄板は一枚しかありません。
何か代用できるものはありますか?
タルトを焼く際に使う石を散らすなどでも大丈夫でしょうか(;_;)?