運転しながら片手で簡単に食べられるようなお弁当メニューを教えてください。

一応、主食はサンドイッチかおにぎり、おかずに唐揚げとインゲン豆のベーコン巻き、卵焼きを考えています。
他に(できたら野菜を使ったような)メニューでアイディアありましたらお願いします。