お菓子作り質問場⑦

#943 [猫

]

フロランタンのサブレ部分のレシピにはベーキングパウダーを使うのと使わないのとありますが違いは何ですか

どちらがいいのでしょうか

:10/02/01 13:33 :F906i :☆☆☆

#944 [ひらめいたさん]

>>941
冷凍できますよ-

:10/02/01 14:34 :W61SA :Lpq3FgxM

#945 [柚子]

>>943

ベーキングパウダーは膨張剤なので入れれば多少生地が膨らむので、それが嫌なら入れない方のレシピで作ればいいと思います

:10/02/01 16:54 :SH905i :BwRJcdgI

#946 [まさ]

卵2/3とはどういう意味ですか?

:10/02/01 23:47 :P10A :axqC8j1c

#947 [ひらめいたさん]

>>946
一個のうちの３分の２だと思います

:10/02/01 23:52 :Premier3 :Sh9aW/lI

#948 [まさ]

ありがとうございます☆
レシピに(50CC)とあったのですが50CCだと大くないですか?質問ばかりですみません

:10/02/02 00:00 :P10A :3.bgJ0MU

#949 [ひよこ]

２０センチ型の
カスタードタルトを
作りたいんですが…

２０センチ型だったら
カスタードどれくらい
要りますかね？
お願いします

:10/02/02 00:22 :P705i :cI8dH.Qo

#950 [ひらめいたさん]

>>948
そんなもんだと思いますよ(^o^)／

:10/02/02 00:48 :Premier3 :dqTmYt8A

#951 [猫

]

>>945
ありがとうございます

どっちでもいいんですね

:10/02/02 01:13 :F906i :☆☆☆

#952 [り]

>>942
リボンっていうのは例えですよ

ようするに泡立たものを、そのまま泡立て器ですくい上げて生クリームがドロドロとたれると、そのドロドロでリボンが書けるよ

と言うことです

ピンとツノが立つまで泡立てたものはドロドロと泡立て器から落ちないのでリボンが書けませんよね？

とりあえずトローンとたれるくらいが六分立てです

:10/02/02 01:52 :SH906i :.xquVeuA

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