お菓子作り質問場⑦
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#72 [ひらめいたさん]
>>70生クリームをホイップしたいということかな？
それならグラニュー糖じゃなくても上白糖で代用できますよ
:09/05/22 09:04 
:SH905i 
:Tx.kt0jI
#73 [ひらめいたさん]
>>72そうでしたっ
ホイップクリームです｡｡
わかりました！
ありがとうございます
:09/05/22 09:07 :P01A :F.Y/mris
#74 [ひらめいたさん]
ﾏﾄﾞﾚｰﾇを焼く時は上の段と下の段、どっちがいいですか
:09/05/22 18:37 :F01A :U.sqe/gQ
#75 [はむはむ(´･ω･｀)]
>>66>>68お役に立てたなら良かったです(｡･ω･｡)♪
>>74私はいつも下段で焼いてます。
ｵｰﾌﾞﾝによって変わりますが、上段だと焼き目が付きすぎる事があるので(´･ω･`)
:09/05/22 18:42 :SO903i :☆☆☆
#76 [ひらめいたさん]
>>71回答ありがとうございます！
パンみたいにコネてました(;_;)
さっくりってことは、手でこねないほうが良いですか？
どれくらい混ぜたらいいですかね？(´･ω･｀)
質問ばっかりすみません…
:09/05/22 22:07 :D705i :☆☆☆
#77 [ひらめいたさん]
:09/05/22 23:03 :F03A :U.sqe/gQ
#78 [ひらめいたさん]
↑ｱﾝｶｰﾐｽです
>>75ありがとうございます
:09/05/22 23:05 :F03A :U.sqe/gQ
#79 [ひらめいたさん]
霧吹きは皆さんどんなのを使っていますか？100均のものでもいいんですかね？
:09/05/22 23:57 :SH905i :☆☆☆
#80 [ひらめいたさん]
>>79私はシュークリームとかの霧吹きは普通に100均の使ってますよ^^*
:09/05/23 00:10 :W53K :JODHrwG2
#81 [ひらめいたさん]
>>76小麦粉を使った生地はこねるように混ぜると小麦粉の中に含まれるグルテンという成分が弾力、粘性を出してしまって生地に大きな影響が出てしまい、強力粉を用いるパンなどには良いのですが、薄力粉を使うドーナツやスポンジには悪いんです
ドーナツ生地を作る際には粉類を加えたらゴムベラを使って粉っぽさがなくなるまでさっくりと切るように混ぜてみてください
:09/05/23 01:23 :SH905i :QMes7Yd6
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