お菓子作り質問場⑦

↑いつも卵いれなかったらサクサクになる(´･･｀)

:09/10/25 00:29 :N08A3 :e/kQxOfQ

#484 [餡]

>>483
ありがとうございます(´ω｀)
それは、分量より少なめに入れるということでしょうか？
卵を入れないことにより生地が纏まりにくくなると思うのですが、
それはどうしてらっしゃいますか(´・ω・｀)？

:09/10/25 11:17 :W61CA :xZ8uF9Cs

余った卵白は冷凍で何日くらい持つでしょうか？

:09/10/25 20:13 :F902i :☆☆☆

#486 [ひらめいたさん]

>>484
クッキーをサクサクさせたいならショートニングを使う、生地は練らないでゴムベラでサックリと混ぜる、など…

ただ、ショートニングよりバターの方が風味が良いので、バターをたくさん使ったレシピだとサクサクすると思いますよ。

:09/10/25 20:47 :SH905i :☆☆☆

#487 [ひらめいたさん]

片栗粉って
こめ粉上新粉と
おなじですか!?

:09/10/25 21:29 :W65T :g7VrPdX6

#488 [ひらめいたさん]

↑解決しました(>_<)

:09/10/25 22:53 :W65T :g7VrPdX6

#489 [ひらめいたさん]

冬時期にクッキー作った場合､数日経っても大丈夫ですか？

:09/10/27 11:02 :SH904i :UJo1Fto.

>>489
焼き菓子は基本数日経っても大丈夫です

:09/10/27 11:40 :P02A :gt4MWwCc

#491 [みき]

今日バイトの方々にあげるためにパンプキンチーズケーキ作りました

上にマジパンでランタン･コウモリ･お化け･星･月を作りました

でもどこに何をどう置くか全く考えてなくて..

全然浮かびません

マジパンは写メで見て下さい

ケーキは5号の丸型です

よかったらどこに何を置けば可愛くなるかアドバイス(デコ)お願いします

まだ色付けてないマジパンは余ってるので付け足しも可ですが不器用な為細かいのは..時間もあまりないので

色は赤･ピンク･オレンジ･黄･黄緑･緑･茶･白なら大丈夫です

お願いします

jpg 13KB
:09/10/29 13:21 :F01A :hd3saw3I

#492 [ひらめいたさん]

>>491
この人に料理ｽﾚでｱﾄﾞﾊﾞｲｽしたのに最後はｼｶﾄかｗ

見返り求めてるわけじゃないけどなんかｼｮｯｸでした。

無駄ﾚｽ失礼ﾉｼ

:09/10/29 14:02 :SH03A :LliHocGg

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