お菓子作り質問場⑦
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#298 [ひらめいたさん]
>>293硫酸紙を使えば生地が紙に少しついてしまいますが、クッキングシートだったら大概キレイにはげると思いますが…
:09/08/04 11:25 
:SH01A 
:CF.0IGuk
#299 [
]
ベイクドチーズケーキについて質問なのですが
クリームチーズと生クリーム同量に対し、卵二個と記載のものと四個のものがあります。卵が多いと味や堅さはどう変化するのでしょうか？
あとモバレピを見ていて思ったのですが、ミキサーなどを使ったほうが焼上がりや生地がきれいな感じがしますが手動で作るなら、かなり混ぜたほうが失敗を防げますか？
混ぜ過ぎると膨らまなかったり、お菓子によってはそうｻｯｸﾘ程度とゆうものもありますよね？
初めて作るので教えて頂きたいです。
:09/08/05 23:12 :N705i :☆☆☆
#300 [ひらめいたさん]
:09/08/05 23:17 :INFOBAR2 :y.uapuQ2
#301 [ひらめいたさん]
お菓子本に
薄力粉 二カップ
と書いてあったのですがカップとゆうのは何で図ればよいのでしょうか？
:09/08/05 23:22 :D705i :DA3JNr0E
#302 [ひらめいたさん]
:09/08/05 23:41 :P01A :☆☆☆
#303 [ひらめいたさん]
:09/08/05 23:50 :D705i :DA3JNr0E
#304 [あ]
クッキーを作ろうと思ったのですが生地まで作って冷蔵庫で寝かしているんですが訳あって今日焼けなくなってしまいました
このまま冷蔵庫に入れておいて明日焼いても大丈夫でしょうか？
材料は薄力粉、砂糖、牛乳、サラダ油です
:09/08/05 23:53 :W53H :WZrittlI
#305 [ひらめいたさん]
1日なら大丈夫ですよ
:09/08/06 07:43 :N705i :☆☆☆
#306 [ひらめいたさん]
ロールケーキを作りたいのですが作り方とかをみるとハンドミキサーで泡立てる。とどの作り方をみても書いてあるのですがうちにはハンドミキサーがありません……
泡立て器で地道に泡立てしても成功しますかね？
:09/08/06 13:52 :D705i :/CKUmk7w
#307 [はむはむ(´･ω･｀)]
>>306大丈夫ですよ(^ω^)
ですが、時間がかかるのと腕の力がもたない人もいるので、あまりお勧めはできませんかね…(´`)
:09/08/06 14:53 :SO903i :☆☆☆
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