お菓子作り質問場⑦

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#127 [ロ]

ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂのﾑｰｽを缶詰めや
ﾋﾟｭｰﾚからじゃなく
そのままのﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂから
作りたいと思ってるんですけど
作り方知っている方がいたら
教えて下さい。

よろしくお願いしますm(. .)m

:09/05/29 17:57 :D705imyu :Csq0HhM2

#128 [ひらめいたさん]

>>127
モバレピで調べれば出ますよ

:09/05/29 18:08 :SH905i :☆☆☆

#129 [柚子]

>>127

一般に果物を使ったムースはピューレを使うのですが、フレッシュの果物を使わない理由というのがあって、フレッシュな果物を搾ったりなどしても果汁だけでピューレのように果汁や砂糖を煮詰めて濃密な液にはならないので、ただ絞った果汁だけを生クリームなどと合わせても果物の味がほとんどしないんです

なのでどうしても生の果物を使ってムースを作りたいのなら、砂糖などと一緒に煮詰めることをオススメします

:09/05/29 18:38 :SH905i :OzwOvrwQ

#130 [加藤]

杏仁霜ってどこに売ってますか？

:09/05/31 15:15 :W43SA :☆☆☆

#131 [

]

バニラビーンズ 1／2 とは
バニラエッセンスでいうと
どのくらい必要ですか？

:09/05/31 16:11 :SH906i :☆☆☆

#132 [あ]

砂糖と三温糖とグラニュー糖って同じように使っても大丈夫ですか？

:09/05/31 20:07 :W53H :☆☆☆

#133 [はむはむ(´･ω･｀)]

>>130
大きいｽｰﾊﾟｰとかになら売ってると思います(｡･ω･｡)
>>131
1、2滴で大丈夫だと思いますよ(^ω^)♪

>>132
それぞれ甘さや溶け具合が多少違いますが、私は結構代用してます(ノ)･ω･(ヾ)

ですが、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖はあまり代用しない方が良いと思います。

一度、普通の砂糖で代用したら溶け残った事があったので；

:09/05/31 20:18 :SO903i :☆☆☆

#134 [

]

>>133
ありがとうございます