お菓子作り質問場⑦

#120 [そ-

ＭAＭ]

初めて質問させて
いただきます

シフォンケーキを
作りたいんですが
卵Ｌサイズ２個は
卵MSサイズ何個で
代用できますかね

？

:09/05/29 14:14 :P906i :☆☆☆

#121 [ひらめいたさん]

卵Ｌサイズは１個64g～70gです。

:09/05/29 14:41 :W52SA :☆☆☆

#122 [ひらめいたさん]

大さじ1は小さじ何杯分ですか？

:09/05/29 14:45 :SH03A :☆☆☆

#123 [ひらめいたさん]

>>122
二杯ちょっとぐらいです☆

:09/05/29 14:53 :W62SH :BkZPRpMI

#124 [ひらめいたさん]

:09/05/29 14:54 :W52SA :☆☆☆

#125 [ｎ☆]

>>119

うまくできました(^^)
ありがとうございました★

:09/05/29 16:56 :D904i :☆☆☆

#126 [ひらめいたさん]

>>123-124
ありがとうございます(^O^)

:09/05/29 17:27 :SH03A :☆☆☆

#127 [ロ]

ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂのﾑｰｽを缶詰めや
ﾋﾟｭｰﾚからじゃなく
そのままのﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂから
作りたいと思ってるんですけど
作り方知っている方がいたら
教えて下さい。

よろしくお願いしますm(. .)m

:09/05/29 17:57 :D705imyu :Csq0HhM2

#128 [ひらめいたさん]

>>127
モバレピで調べれば出ますよ

:09/05/29 18:08 :SH905i :☆☆☆

#129 [柚子]

>>127

一般に果物を使ったムースはピューレを使うのですが、フレッシュの果物を使わない理由というのがあって、フレッシュな果物を搾ったりなどしても果汁だけでピューレのように果汁や砂糖を煮詰めて濃密な液にはならないので、ただ絞った果汁だけを生クリームなどと合わせても果物の味がほとんどしないんです

なのでどうしても生の果物を使ってムースを作りたいのなら、砂糖などと一緒に煮詰めることをオススメします

:09/05/29 18:38 :SH905i :OzwOvrwQ

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