お菓子作り質問場⑦

#750 [ひらめいたさん]

今ガトーショコラを作りましたが、中央がぼっこり膨らみました(;_;)これは普通でしょうか？

:10/01/05 15:42 :SH706iw :J54N2mNo

#751 [ひらめいたさん]

>>750
少しすれば中央がへこむ場合もありますし、また焼きすぎも考えられます。

:10/01/05 15:56 :K002 :PDJ4TQ5o

#752 [ひらめいたさん]

>>751
そーですか(´･ω･｀)
へこむといいな

ありがとうございます

:10/01/05 16:02 :SH706iw :J54N2mNo

#753 [ひらめいたさん]

ケーキを作るのですが…
型ではなく牛乳パックに
生地を入れて、
オーブンで40分焼いても
大丈夫でしょうか＞＜？

:10/01/05 19:41 :W54SA :jcsX6yh.

#754 [ひらめいたさん]

無駄な改行すいませんでした※

:10/01/05 19:42 :W54SA :jcsX6yh.

#755 [なまえなし☆]

>>753
牛乳パックは紙なので熱には耐えられないと思います！

:10/01/05 19:48 :F01A :dVzNWyRo

#756 [柚子]

>>753

底になる部分をアルミホイルで覆い、内側にクッキングシートを敷き込めば牛乳パックでも焼くことは可能ですよ(^O^)/

:10/01/05 20:50 :SH905i :423sELd6

#757 [柚子]

>>756

すみません！
追記です。

焼く温度によっては牛乳パックが耐えられなくなる可能性もあるので気をつけてください。
110℃までならいけると思います。

:10/01/05 20:53 :SH905i :423sELd6

#758 [ひらめいたさん]

今日パウンドケーキを焼いたんですが、焼けた直後はフワフワだったのに時間が経ったら、かなり固くなってました。

心当たりはレシピ通りの時間焼いたら、中が生だったので上にアルミを被せまた１０分くらい焼きました。

焼きすぎで固くなったんでしょうか？

長くなりましたがお願いします。

:10/01/05 23:22 :W53H :ZXTFrQKc

#759 [

]

ﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷを作ろうと思っているのですが、生クリームの変わりに豆乳を使っても大丈夫でしょうか？

:10/01/06 21:30 :N02A :trEeFGP6

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