お菓子作り質問場⑦
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#712 [ひらめいたさん]
>>711メレンゲ潰し過ぎたのではないですか(´･ω･｀)？
:09/12/24 13:34 
:N905imyu 
:hM26B1sY
#713 [ゆっここ]
クッキー生地を作っていたのですが…
薄力粉220砂糖80バター100卵1このレシピなんですけど…
卵を入れ忘れて生地を作ってしまいました
この場合作り直さないとだめでしょうか??
:09/12/24 14:23 :821P :UC1fy/fU
#714 [ひらめいたさん]
ﾛｰﾙｹｰｷの中身が生ｸﾘｰﾑとﾌﾙｰﾂなんですが混ぜて塗った方がいいのでしょうか？
巻き寿司のような感じで生ｸﾘｰﾑを塗ってその上にﾌﾙｰﾂを並べる感じの方がいいでしょうか？
:09/12/24 14:48 :SH03A :CNUWUNak
#715 [ひらめいた]
>>711粉類をいれてから練るように混ぜたら固くなることがありますよ
:09/12/24 14:52 :SH905i :☆☆☆
#716 [ゆゆん]
>>714さん
クリーム塗ってから、フルーツを乗せます(^ω^)
:09/12/24 15:02 :W61T :☆☆☆
#717 [ひらめいたさん]
>>716ありがとうございます★
そうさせていただきます！
:09/12/24 15:06 :SH03A :CNUWUNak
#718 [ひらめいたさん]
ティラミスを作ったのですがチーズの部分がドロドロです。
冷蔵庫で冷やせばある程度固まりますかねえ？
:09/12/24 22:15 :SH903iTV :qLsr0WNU
#719 [まな]
今日マカロン作ったのですが
なかなか着色料ではいい色にならずに.ひびがはいってしまいました
冷ましてもねっとり気味なんですが.作り方のコツを教えてくれませんか？
明日の朝また作る予定です
:09/12/25 01:17 :SH705i :☆☆☆
#720 [ひらめいたさん]
質問です★
クッキーですが、
生地を棒で伸ばして平にして型抜きしたクッキーは表面が平ですが、よくお店に売っているクッキーはドーム型？みたいに表面が丸くなっていますが、そうゆうクッキーはどうやって作るのでしょうか？
:09/12/25 19:01 :W61P :MrbNvGXA
#721 [ひらめいたさん]
>>719さん
表面にヒビが入るのは乾燥不足です。ドライヤーやストーブ等で、表面をほんの少し押しても指に付かなくなる位に乾燥させて下さい*
着色のアドバイスは見てみないと分かりません＞＜
焼いた後に直ぐに剥がして乾かしたり、レシピが悪い場合もあるので作るレシピを変える・焼き時間を工夫する等してみてはいかがでしょうか？
:09/12/26 02:14 :W51SH :EQ4PVcqI
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