お菓子作り質問場⑦

#566 [り]

>>563
>>565
自己解決しました
すみません

:09/11/27 23:51 :N905i :☆☆☆

#567 [

]

質問なのですが、ケーキやクッキーを作る時に使う砂糖を三温糖に変えても大丈夫でしょうか？

:09/11/30 22:42 :N02A :5WvhqjO2

>>567
大丈夫ですよ。
私はいつも三温糖使っていますが問題ありません。

:09/11/30 23:52 :F906i :☆☆☆

#569 [

]

568さん

ありがとうございます。今度、三温糖で作ってみます。

:09/12/01 11:43 :N02A :B7UCt.To

#570 [ひらめいたさん]

>>560お願いします(´･ω･｀)

:09/12/01 11:47 :D705imyu :wc.LxsJA

#571 [ひらめいたさん]

>>570
それでいいと思いますよ

:09/12/01 12:01 :P08A3 :☆☆☆

#572 [ひらめいたさん]

>>571

ありがとうございます！

:09/12/01 12:54 :D705imyu :wc.LxsJA

#573 [ひらめいたさん]

>>564

どなたか分かりませんか？＞＜

:09/12/01 12:54 :SH03A :XG8zsblE

#574 [ひらめいたさん]

>>573

薄力粉と強力粉はグルテンの含有量の違いじゃなかったでしたっけ？

食感が変わると思います

わからないけど(>_<)

:09/12/01 13:16 :SH01B :/NIF4rBg

>>564
強力粉はたんぱく質量が多いのでグルテンと言う粘りができて弾力が強い。
薄くよくのびる性質の生地をつくる場合に使います。
パンとかパイ生地とか。

:09/12/01 13:18 :P02A :bN4/CShY

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