お菓子作り質問場⑦
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#523 [ひらめいたさん]
炊飯器でバターケーキをつくりました！もっとふんわりするにはどうすればいいですか？ バターケーキを作ったのが初挑戦なんでわからなくて
:09/11/07 16:37 
:SH902i 
:☆☆☆
#524 [ひらめいたさん]
本当は生クリームなんですが
ホイップ用の生クリームでも
問題なく代用できるでしょうか？
:09/11/08 00:47 :W53K :IYaxqI7w
#525 [ひらめいたさん]
出来ないよ!!
:09/11/08 14:43 :P905i :VWSl/Kyg
#526 [ぐにょり]
もばれぴの
922361でチーズケーキ作ったんですが、表面が割れてしまいました(;_;)
理由分かる方いませんか？
:09/11/10 19:54 :N904i :JKaRnTp.
#527 [
]
チーズケーキタルト
作りたいんですが
タルトを作って
チーズケーキの生地を
入れるときタルトは
粗熱とった方が
いいですか？
:09/11/10 21:36 :SO704i :3us7cEaQ
#528 [ひらめいたさん]
>>527レアチーズケーキなら、冷やしてからだし、
ベイクドチーズケーキみたいに焼くやつなら、そのまま流して焼いて大丈夫じゃないかなぁ
:09/11/10 21:42 :SO706i :1PQ9zXnQ
#529 []
528さん>>
ありがとうございます
:09/11/10 23:21 :SO704i :3us7cEaQ
#530 [ひらめいたさん]
スポンジケーキがうまくできません
かたくなっちゃうんです
よく泡立ててはいるのですが‥
明日旦那の誕生日なので
ふわふわのスポンジケーキ作りたいんです
わかる方教えてください
:09/11/12 21:54 :F906i :ElG26UyQ
#531 [ひらめいたさん]
↑薄力粉を混ぜるときも切るようにさっくりまぜました
:09/11/12 22:04 :F906i :ElG26UyQ
#532 [はむはむ(´･ω･｀)]
>>530ｽﾎﾟﾝｼﾞって難しいですよね…(´･ω･`)
参考になるかは分かりませんが、私が粉と混ぜ合わせる時に気をつけている事を書きますね☆
①混ぜる時は、利き手と逆の手でﾎﾞｳﾙを回しながら。
②ｺﾞﾑﾍﾞﾗは、奥から手前に「の」の字を書くように動かす。
③底に混ざりきっていない粉が溜っている場合があるので、時々底からすくい上げるように混ぜる。
混ぜる時は、とにかく焦らないで下さい。
次にﾊﾞﾀｰを入れて再度混ぜるので、完全に混ざっていなくても大丈夫です。
あとは、卵はしっかりと泡立てておくこと。
しっかり泡立てておかないと、粉と混ぜ合わせる時に潰れてしまいます。
とまぁ、こんな感じですかね＞＜
:09/11/12 22:53 :SO903i :☆☆☆
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