お菓子作り質問場⑦
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#344 [◆Y/qRkV2w56]
私はタルトは最初に空焼きしてから具(？)を詰めてまた焼きます(･ω･`)
昔 生焼けタルトで嫌な思いをしたので
合ってるかはわかりませんが／(^O^)＼
:09/08/22 22:33 
:P905i 
:4bsoqfhM
#345 [ひらめいたさん]
クラフトフィラ
デルフィア
ってなんですか?
:09/08/27 10:41 :W63CA :☆☆☆
#346 [ひらめいたさん]
>>345正しくは
『クラフト フィラデルフィア』
クラフトと言うメーカーが出しているフィラデルフィアのチーズシリーズです。
クリームチーズなど。
:09/08/27 11:51 :W52SA :☆☆☆
#347 [ひらめいたさん]
質問です
スポンジとスポンジの間に
生クリーム以外で挟むのに
何かオススメないですか
渡す相手が生クリーム嫌いと
聞いて焦ってます
表面わスポンジケーキに
チョコをコーティングしようと考えてるんですが
真ん中に挟むものが
思い浮かばなくて
アイデア欲しいです
:09/08/27 14:44 :D905i :yisU9PkA
#348 [ひらめいたさん]
>>347甘さ控え目のｶｽﾀｰﾄﾞやｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞはどうですか？
あとﾁｮｺとは合わないかもしれませんが水切りﾖｰｸﾞﾙﾄもいいかと思います★
:09/08/27 16:35 :SH03A :aiNPM83g
#349 [ひらめいたさん]
>>348ありがとうございます
参考にさせていただきます
:09/08/27 16:56 :D905i :yisU9PkA
#350 [匿名]
ロールケーキの生地の
作り方教えてください
:09/08/27 18:28 :SH905i :wSMvj.Ic
#351 [黒]
プリンを作りたいんですが
裏ごしって何で
したらいんですか？(´･ω･｀)
:09/08/28 13:00 :N905i :wvzwhXMU
#352 [ひらめいたさん]
裏ごしは大体ふるいを使いますよ
Π←逆さにしてカードなどで押すようにしたらいいとおもいます
:09/08/28 13:54 :D705imyu :UAjPCx6o
#353 [ひいち]
>>350①ﾛｰﾙｹｰｷの生地はしっとりさせるために、全卵に上白糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる。
②①にふるっておいた小麦粉又は米粉を入れ粉気がなくなるまで混ぜる｡
(タン･プール･タンと言うアーモンドが入った粉の方がしっとりするけど一般で売ってるとこあるのかな？)
③湯煎で溶かしておいたバターを入れ手早く混ぜる。
(油脂は気泡を潰す性質があるので、混ぜすぎないように)
④プレートに紙をひいて生地を流し込む。
あまり生地を何度も触らないでプレートに広げる。
:09/08/28 16:24 :P02A :NJYOuBT2
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