焼けたらすぐ開けないほうがいいんですよね

:08/03/17 14:46 :P905i :☆☆☆

私は蓋の水滴が垂れて
ケーキがベチャ�Aになるのが
いやなので
すぐにケーキクーラーに乗せて
冷まし始めます

:08/03/17 15:09 :D905i :☆☆☆

ﾁｰｽﾞｹｰｷ焼けたけど、失敗です
２回炊飯して、表面は焦げ目ついてるのに、中が半生状態です
最後の混ぜ方がいけなかったんですかね

ﾁｰｽﾞｹｰｷ [jpg/52KB]
:08/03/17 15:28 :P905i :☆☆☆

焼け具合と混ぜ方は関係ないです

混ぜ方が違うと
膨らみ方などが
違くなるだけだと思います

焼けなかったのは
炊飯器があってなかったのかも
しれないですね

スポンジなどが焼けなかった場合は
レンチンしたりすれば
中まで火が通ります

ただ今回はチーズケーキなので
レンチンで火が通るかは
試した事がないので分かりません

:08/03/17 15:36 :D905i :☆☆☆

一切れを試しにﾚﾝﾁﾝしてみます

:08/03/17 15:39 :P905i :☆☆☆

それがいいですね

もしダメな場合は
オーブンで焼いてみるのも
いいかもしれないですね

焼き色はいい感じなので
上にアルミホイルを被せて
180度くらいで様子をみながら
焼いてみたりとか

:08/03/17 15:43 :D905i :☆☆☆

膨らみがなかったのは、ﾒﾚﾝｹﾞと混ぜるときが問題だったんですかね

:08/03/17 15:51 :P905i :☆☆☆

膨らみが足りなかったのは
メレンゲだと思います

メレンゲはボールを逆さにしても
落ちてこないまで
泡立てをしっかりします

材料に混ぜる時は
１/４の量をまず入れて
泡立て器でしっかりと混ぜます
そしたら残りを何回かに分けて
入れるのですが
さっくりと･泡を潰さないように
切るようにゴムベラなどで
混ぜていきます
この時、混ぜずらいと思いますが
キチンと混ざるように
頑張ってください

泡を潰してしまったら
膨らみが足りなくなってしまいます

:08/03/17 16:03 :D905i :☆☆☆

>>195
ﾒﾚﾝｹﾞは角がたつまで、しっかり泡立てました

やっぱり、最後にﾒﾚﾝｹﾞのほうに入れてしまったのがいけなかったんですね

ｵｰﾌﾞﾝでやってみたけど、周りが固くなっただけで、中は全然ﾀﾞﾒでした

:08/03/17 16:11 :P905i :☆☆☆

オーブンもレンチンも
ダメでしたか…

:08/03/17 16:12 :D905i :☆☆☆

トピック

↑

msgβ

💬

Ｖ