昔の食堂ゎ　個人経営の食堂が多かったから…　味を追及するオーナーが経営する食堂が多かったです（味を追及しなくて　適当に作る個人経営食堂ゎ　かなり不味いが）　昔の食堂ゎ　美味しかったです。

最近の食堂ゎ　回転寿司＆チェーン店ラーメン屋＆牛丼屋＆ファミレス　など……　電子レンジで　チンすれば出来上がり（しかも　袋詰めの商品が主流）

そんなの　美味しい訳ありません

しかし個人経営食堂より　早くて安いから　そちらに行く客が多いから　個人経営食堂ゎ　軒並み　倒産しました(泣)

それと弁当って　　個人経営が　１番美味しいけど…チェーン店弁当でも　美味しい弁当ゎ　ありますが……
コンビニ弁当ゎ　ただ腹に詰め込むだけ（全く美味しく無い）

ファーストフード店ゎ……昔から全く美味しくありませんでした（昔ゎ　個人経営のファーストフード店も　ありましたが……ファーストフード店ゎ　個人経営でも美味しく無かった）

よくわかりますん！

飲食店を経営する場合＝狙う客層を定めて　その客層ゎ、どの様な食堂で食べたいのか？を考えて　食堂経営するべきです

食堂を経営する場合…どんな食堂でも
絶対　中国人を
雇ってゎ　ダメです
（常連客が、みんな逃げます　＆　新たな常連客が出来ません）

ある仕事で、いくらか入ったから
テナントを借りて
食堂経営します

普通　食堂ゎ＝原価３０％で経営するから　メニューが高くなりますが

俺ゎ儲け無しで　趣味で　食堂経営するつもりだから　なるべく食材原価で　メニューを提供します

食堂経営のために必要な　資格ゎ　名義がナンチャラ（ＯＫ）

入場お断り者＝中国人　及び　ツケをする人（内藤君男）　指を見せる人（内藤君男）

ロバが食堂を経営する場合

ラーメン５００円　ほうとう８００円　ジャンボコロッケ定食　８００円　などと　表示しますが……
会計の時　女性だけで来客した場合
可愛さに応じて
値引きします

この前行った定食屋はチキン南蛮(ソースは手作りのまずいヤツ)、明太子1口、卵焼き1口、味噌汁、白ご飯で1200円でした