一晩寝かせたカレーライス嫌いな人総合
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#1 [サスケ] 15/04/21 01:21
はっきり言ってまずくね？
なにがいいの
#2 [next is best]
寝かすんじゃなくて１回冷やすんだよ
:15/04/21 01:26 
:SH-06E 
:EupGXPI6
#3 [サスケ]
俺はできたてがいい
トロトロで芋とかがまだ固いくらいが
:15/04/21 01:29 :HTX21 :tXLJKMDY
#4 [観客さん]
具材のもつ旨み成分や甘み成分がソースに溶けだしてコクが増します。肉・野菜・香辛料に含まれる糖質やタンパク質、アミノ酸などの成分が微妙に絡みあうことで、独特の「コク」が生まれます。
ブイヨンも一晩ねかせることで「冷ます」と「温める」が繰り返されるので、素材の旨み成分がよく混ざりあい、熟成が進みます。
カレーのスパイスは、じっくり余熱で加熱されることで、突出したとげとげしさが減少し、全体のバランスがとれた、熟成された奥深い香りと風味になります。
:15/04/21 01:29 :N01E :EvN9IJuk
#5 [サスケ]
インドカレーならそれでいいけど
:15/04/21 01:31 :HTX21 :tXLJKMDY
#6 [サスケ]
しかも溶けた芋の成分は湿気と相性悪いからこの時期カレーライスはすぐまずくなる
:15/04/21 01:33 :HTX21 :tXLJKMDY
#7 [やわらか銀行頭取◆neko/7wttw]
アホいベソチ
:15/04/21 02:16 :N01A :nkhgsKz.
#8 [内藤君男]
刑務所のカレーが
一番旨いだぞ
刑務所のカレーより
旨いカレーゎ
喰った事が無えぞ
（百円ショップの
レトルトカレーしか
食べた事が無い）
:15/04/21 03:09 :au/KC4A :0jfIydf.
#9 [観客さん]
とうふさんすこなんだ😉
:16/07/18 18:41 :KYY23 :Gb7T70Nk
#10 [観客さん]
💩💩💩
:24/08/19 12:17 :iPhone :gc5Kb9a.
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