最近いきなり発注を任されたんですが何回オーナーに教えてもらっても、どのくらいしか在庫がなければ発注するのか‥など発注のコツがイマイチ掴めません(T_T)

何か簡単な発注のやり方というか覚え方？ないですか？
(在庫ー売れた数＝発注。みたいな)

ちなみに私はお菓子類の担当です。