私は調理師養成の高校
行ってたんですけど
栄養士養成の大学や専門でもだいたい勉強するような授業なんですよ�ｴ
調理学と栄養学っていう科目があって、それを特に勉強しました�ﾃ
簡単に言うと
調理学わ食品、調味料すべてについてどんな特性(調理性)があるかなどの内容�~
栄養学わ食物繊維の働きとか各栄養素の機能とかその栄養素が欠乏や過剰したりするとどうなるか、などの内容です�~