はじめまして。
前回トピから気になっているので覗かせてもらってマス

そこで質問なのですが、なぜみんなが寝静まる頃の深夜(0時や3時)にしかリクエストしないのでしょうか？

たぶん起きているのは主婦か学生さんくらいです。
社会人は次の日も仕事だったりするので当たり前ですが、そんなド深夜は寝てますもちろんリクエスト受けれません

前回トピから一度もリクエストタイミングに出くわしたことがありません…

これからも深夜のリクエストならば
トピの規約に「深夜がメインです」などと記載されてはいかがですか？