料理13
最新 最初 全 🆕
#44 [ひらめいたさん]
パエリアは作るときお米洗わないですよね？
だから無洗米つかった方がいいですよね？

⏰:13/09/10 22:56 📱:T-01C 🆔:Vfs4j6go

#45 [隼人]
>>44
普通は無洗米は使いません。
パエリアが出来たのは遥か昔の事で、無洗米が出来たのは最近の事です。
無洗米と言っても、あれは出荷前に洗って乾燥させたもので、実際には洗ってます。
なので、普通の米を洗わず使ってください。

⏰:13/09/12 00:02 📱:P-02E 🆔:9WSJQcAE

#46 [ひらめいたさん]
>>45
ありがとうございます！
勝手なイメージで洗わないと汚いんじゃないかと思ってました(^^;)笑

⏰:13/09/12 00:09 📱:T-01C 🆔:oFSGDHZc

#47 [ひらめいたさん]
何度もすいません！
パエリアをメインにしたらサイドメニューは何があいますか(>_<)？

⏰:13/09/12 00:10 📱:T-01C 🆔:oFSGDHZc

#48 [隼人]
>>47
せっかくですから、スペイン料理でせめてはどうでしょうか？
スープはガスパッチョ。
おかずは…レンズ豆の煮込みや、豚のスパイス焼き、アヒージョ、チョリソーいかの墨煮、等々どうですか？
普通なら豚のソテー等、海鮮パエリアなら肉系がいいと思います。

⏰:13/09/12 00:31 📱:P-02E 🆔:9WSJQcAE

#49 [ひらめいたさん]
>>48
ありがとうございます！

⏰:13/09/12 07:31 📱:T-01C 🆔:oFSGDHZc

#50 [ひらめいたさん]
>>44
洗ったほうが美味しいと思うよ
今は洗うのが普通じゃないかな
原理主義者は洗わないもんだとか言うけれど

ためしてガッテンでも洗うって言ってたし、パエリアレシピの世界選手権みたいなので優勝したレシピも洗ってから炒めてたよ

⏰:13/09/12 23:36 📱:SO-03D 🆔:1Bbf79bY

#51 [隼人]
>>50
今は…というかどんな米を使うかにもよると思いますよ。
要するに粘りを出したいために洗わないわけで…粘りのある米を使うなら洗ってもいいと思います。
比較的日本の米は粘りけが多いので洗っても問題ないと思います。
あちらの米は粘りが少ないので本来洗わず使うたようになったんだと思います。

⏰:13/09/13 19:42 📱:P-02E 🆔:srR9it5.

#52 [ひらめいたさん]
ほう、粘りを出すために洗わないのか
てか、洗わないと粘りが出るて初めて聞いた

俺が言ったのは、
以前は日本でもパエリアと言えば、お米を洗わないのが常識だったけど、今はそうじゃなくなってきてるってことね

⏰:13/09/13 23:31 📱:SO-03D 🆔:UWTwtkMI

#53 [ひらめいたさん]
夕飯について悩んでいます。麻婆豆腐をするのですが、他に春巻き、餃子、スープにするかそれにサラダを追加するか、もしくは何かをやめるかアドバイスお願いします。春巻きは手作りを冷凍してあって4本しかないため餃子もした方が無難かなとも思うのですが、量的にどうですかね？(>_<)

⏰:13/09/17 11:29 📱:F-10D 🆔:/cFXS0P6

★コメント★

←次 | 前→
↩ トピック
↑ msgβ
💬
 🔍 ↔ Ｖ 📝
C-BoX E194.194