料理13

#49 [ひらめいたさん]

>>48
ありがとうございます！

:13/09/12 07:31 :T-01C :oFSGDHZc

#50 [ひらめいたさん]

>>44
洗ったほうが美味しいと思うよ
今は洗うのが普通じゃないかな
原理主義者は洗わないもんだとか言うけれど

ためしてガッテンでも洗うって言ってたし、パエリアレシピの世界選手権みたいなので優勝したレシピも洗ってから炒めてたよ

:13/09/12 23:36 :SO-03D :1Bbf79bY

#51 [隼人]

>>50
今は…というかどんな米を使うかにもよると思いますよ。
要するに粘りを出したいために洗わないわけで…粘りのある米を使うなら洗ってもいいと思います。
比較的日本の米は粘りけが多いので洗っても問題ないと思います。
あちらの米は粘りが少ないので本来洗わず使うたようになったんだと思います。

:13/09/13 19:42 :P-02E :srR9it5.

#52 [ひらめいたさん]

ほう、粘りを出すために洗わないのか
てか、洗わないと粘りが出るて初めて聞いた

俺が言ったのは、
以前は日本でもパエリアと言えば、お米を洗わないのが常識だったけど、今はそうじゃなくなってきてるってことね

:13/09/13 23:31 :SO-03D :UWTwtkMI

#53 [ひらめいたさん]

夕飯について悩んでいます。麻婆豆腐をするのですが、他に春巻き、餃子、スープにするかそれにサラダを追加するか、もしくは何かをやめるかアドバイスお願いします。春巻きは手作りを冷凍してあって4本しかないため餃子もした方が無難かなとも思うのですが、量的にどうですかね？(>_<)

:13/09/17 11:29 :F-10D :/cFXS0P6

#54 [ひらめいたさん]

春巻き4本あるなら餃子はいらないと思います。
餃子の代わりにサラダで良いのでは？

:13/09/17 13:28 :iPhone :TQo8zTOc

#55 [ひらめいたさん]

麻婆豆腐、春巻、スープ、サラダで十分だと思いますよ！

:13/09/17 18:06 :SH05A3 :☆☆☆

#56 [ひらめいたさん]

>>54-55
コメント遅くなりすみません。アドバイスありがとうございました(^O^)餃子以外をして食べました(*^^*)ちょうどよかったです(^^)/

:13/09/18 01:00 :F-10D :N7LKPcqA

#57 [ひらめいたさん]

唐揚げ作りたいんですが、小麦粉、片栗粉がないです、代用できるものってありませんかねー？

:13/10/18 11:26 :F03A :KsiMYddk

#58 [隼人]

>>57
残念ですが…代用は難しいと思います。
醤油を控えて、塩味で何もつけずに揚げるしかないと思います。

:13/10/18 19:04 :A/P-02E :ZK3KoqxI

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