料理 12

>>393
久々にスレ覗いたので偶然ですが、私よくお世話になったもので…
丁寧な文面が似ていたのでもしかしたらと。
スレチになるのでこのレスのみで失礼しますが、あの時はありがとうございました(*´∇｀*)

鮭のムニエルの他にあと2品くらい作るとしたら何がいいですか？

>>395
･カルパッチョ風
･蒸し鶏サラダ　
･海藻サラダ　
･野菜サラダ　
等のサラダ系１品と　
･南京そぼろあん
･シューマイ　
･春巻　
･野菜炒め　
･親子煮　
･きのこ焼き　
･揚げ出し豆腐　
等のちょっとしたおかずになりそうなもの１品と　

おまけで
･ポトフ　
･豚汁　
･コンソメスープ　
･ワカメスープ
なんかあったら最高ですね。

サラダ、キノコソテー、ポトフにしました(*^^)
アドバイスありがとうございました♡

栗ご飯と合うようなおかずは何がありますか？お味噌汁だけ決まっています‥

>>399　
栗ご飯には　
･秋刀魚の塩焼き、蒲焼き､カレー焼き　
･サーモンムニエル､バター焼き､サーモンフライ　
･アジフライ、塩焼き、南蛮漬け　
等の魚系のおかず１品と　･だし巻き卵
･冷奴、温豆腐　
･きのこあんかけ豆腐　
･ポテトサラダ　
･酢の物　
･かぼちゃの煮物　
･焼きナス、茄子の煮浸し　
等の副菜１品あったら良いと思います。　

ちょっとわからないことがあるんですが、炊き込みご飯系をする時、水の分量はお米の分まで入れて具材を入れて調味料をいれたらいいんですかね？
それとも、調味料や具材を入れる分を考えて水の量を線より少し下ぐらいにしたらいいんでしょうか？
わかる方いたらお願いします(´･_･`)

>>401
私は炊飯器でなく圧力鍋で炊いてるので参考になるかわかりませんが、ご飯→調味料→水→具材の順番でやってます(*^^*)

>>401
具は、とりあえず考えず、水＋調味料で､米１合なら１合の所で合わせて入れ、それから具材を入れます。　

具の中に水分の多いもの、(タコ、きのこ、など)が入る時は、固めの線位の所で合わせれば丁度良い固さに出来ます。　
具から水分が出ますので、普通で炊くと、柔らかくなります。