料理 12
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#498 [隼人]
>>497 包丁でミンチにして作ると、肉の塊も少し残り､美味しいです。
水切りした豆腐やとろろ芋など入れるとふんわりしたナゲットが出来ますよ。
:12/11/29 14:08 
:N906imyu 
:KzOTU4Ac
#499 [ひらめいたさん]
ミンチしたものに卵と薄力粉をまぜこんで丸めてあげれば大丈夫ですか？
:12/11/29 14:52 :SH009 :f8t3JaT6
#500 [ひらめいたさん]
少しコンソメまぜるとうまいよ
:12/11/29 15:14 :SH03A :w0PssZMc
#501 [隼人]
>>499 下味に塩胡椒は必要ですよ。後はお好みで、ニンニクや生姜など。
成形してから、衣に付けて揚げるとより美味しく美味しそうに出来ます。
※衣
･小麦粉大さじ１
･片栗粉大さじ１
･牛乳大さじ１
･卵１つ
です。これに成形したナゲットをくぐらし油へ投入してください。
:12/11/29 15:22 :N906imyu :KzOTU4Ac
#502 [ひらめいたさん]
ありがとうございました(^O^)
:12/11/30 08:15 :SH009 :6zkaJgD2
#503 [たぴおか∩(*・ω・*)∩]
皆さんおせちゎ手作り派ですか？買う派ですか？
:12/11/30 12:09 :SH11C :5JTea.O6
#504 [ひらめいたさん]
さっき芋ようかん作ったんですが、姪が勘違いして水を足してしまい、どろどろで固まらなくなってしまいました。
どうにかして再利用か再形成したいのですが、どなたかいい知恵はありませんでしょうか？
:12/11/30 21:43 :P03C :☆☆☆
#505 [隼人]
増えた水の分量分のゼラチンを足せば固まりますが…どれくらい入ったかわからないですよね。
凍らせて、小豆バーのようにアイスにして食べるとか、温めて焼きもちを入れて、お汁粉風にして食べるとか……
:12/11/30 22:18 :N906imyu :.QUleTKA
#506 [ひらめいたさん]
>>505さん
分量は分からないんですが、芋が２㎏あったので大量に作ったため、水の分量を勘違いしたらしく大量に足したみたいです。
寒天を足したのですが、駄目そうな場合は凍らしてみます！
ありがとうございました。
:12/11/30 22:39 :P03C :☆☆☆
#507 [ひらめいたさん]
>>503手作り派
１回デパートの高級おせち食べてみたい
:12/12/01 02:48 :S003 :66/Kk/UU
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