料理 12

>>435
湯通ししてから重しで水分を出すのはもちろんですが、見た目は悪くても崩れた方が(崩した方が)味が馴染んで美味しく仕上がりますよ。
味より見た目重視なら、湯通しして水分を出してあまり混ぜないように軽く混ぜる程度にしたら良いですが…
汁物に関しては他の方々と同意見です。

みなさんありがとうございます。卵スープにします。あと質問なんですがいまさっき麻婆豆腐を作り終えたのですが旦那が帰ってくるのが20時くらいになりそうで麻婆豆腐をそのまま鍋に入れたままにした方がいいか器に盛り付け置いといて食べる前にレンジで温めた方どちらがいいですか？(；´д⊂)

>>440
片栗粉の火の入り具合によっては、しゃばしゃばになる事があります。　
なので鍋のまま置いておいて、温めた直し、しゃばしゃばになってるようでしたら、もう１度水溶き片栗粉をいてれ完成させたほうが良いと思います。

さつまいもを沢山頂いたのですが、さつまいもご飯・コロッケしか思い浮かびません。他にメニューがあったら教えてください。よろしくお願いします！

>>442
お味噌汁に入れると美味しいよー

あとこれはおやつになるけど蒸しケーキとか

>>442
僕も味噌汁好きですね｡　
天ぷらも最高です。
鶏肉と煮物にしたり、炒めたり、サツマイモのポタージュ、ポテトサラダに入れたり、カレーに入れたりですね。
後は、レモン煮、甘露煮､蜂蜜煮、等にすれば長期保存もききます｡　

>>442
鬼まんじゅうってご存知ですか？
美味しいし簡単なんで、ﾓﾊﾞﾚﾋﾟとかで調べてみてください(^^)

それと、サツマイモやカボチャは収穫して１ヶ月以上寝かすと美味しくなります。最低でも１０日以上寝かしたほうが良いです。もらい物ですと収穫してすぐの場合もありますので、冷暗所で少し寝かしたほうが甘味もまして美味しく頂けますよ。

>>443-446
みなさん親切にありがとうございます＞＜色々試してみたいと思います(^^)
本当にありがとうございました！

今日の晩ご飯はグラタンにしようと思うのですが､他には何を出したらいいですかね？グラタンに合うものって何でしょうか(´･ω･｀)