桃について質問です。皮は割りと濃いﾋﾟﾝｸ色(食べ頃の時期)の桃を剥きました。すると、実の殆どが赤くなってました。味は甘く美味しかったのですが、これって熟し過ぎや桃の種類によるものなのでしょうか？